Soms word ik geïnspireerd door wat ze in een film eten. Een ander is natuurlijk met de verhaallijn bezig, maar zodra er eten in beeld is, ben ik afgeleid. Zo keek ik vrijdag naar een typisch Amerikaanse film, waarin een Amerikaans gezin aardappelpuree, erwten, wortel, mais en gehaktbrood at.
Heel traditioneel! Ik wist meteen wat we zaterdag zouden eten. Hier mijn recept voor meatloaf. Weet niet of mijn bereiding Amerikaans is, maar een ding is zeker: het was heerlijk!
Ingrediënten:
500 gram rundergehakt
500 half om half gehakt
zout en peper
snufje chilipeper, gedroogd
theelepel currypoeder
theelepel mosterdpoeder
theelepel gerookt paprikapoeder
snufje nootmuskaat
oregano
1 ei
1 beschuit
Bereiden:
Meng het gehakt met alle andere ingrediënten. 1 kilo gehakt lijkt veel, maar dan kun je er ook lekker veel plakken uit snijden. En koud is het ook heerlijk, mocht er nog wat overblijven. Ik neem altijd rundergehakt en half om half omdat het anders te droog wordt en met alleen half om half vind ik het te vet. Maar het is maar net wat je lekker vindt.
Ik gebruikte een cakeblik met een bakpapiertje erin. Daarin drukte ik het gehakt goed aan. Daarna het bakpapiertje een beetje dichtvouwen (zie foto). Daardoor voorkom je dat de bovenkant te hard wordt, terwijl de binnenkant nog niet gaar is. Een uur in de oven bakken op 160 graden. Daarna bakpapiertje van de bovenkant af en nog een kwartiertje op 180 graden. Even een beetje af laten koelen en met een scherp mes in plakken snijden,