Granola is een mengsel van noten, zaden en honing dat in de oven geroosterd wordt. Het is heerlijk bij vers fruit en yoghurt of kwark. Regelmatig maak ik zo'n gezond ontbijtje en dat bevalt prima.
Er zijn vele variaties op het thema Granola. Hieronder die van mij.
Ingrediënten:
200 gram havermout
50 gram lijnzaad
100 gram pompoen en/of zonnebloempitten
100 gram noten (ik nam hazelnoten, walnoten en pecannoten)
80 gram gemalen kokos
scheut honing
80 gram gesmolten kokosolie (even af laten koelen)
snufje zout
Bereiden:
Hussel alles door elkaar en verdeel over een bakplaat met een bakpapiertje eronder. Bak nu ongeveer 15 minuten op 160 graden in de oven. Maar...blijf erbij, want het kan ineens te hard gaan. De eerste keer dat ik dit maakte stond de keuken zwart van de rook en kon alles in de kliko.