En dat is echt heel eenvoudig. In 15 minuten staat er een heerlijk lunchgerecht op tafel.
Ingrediënten:
Wat bloemkool (ik had ongeveer een kwart bloemkool liggen)
1 pastinaak
tijm
rozemarijn
geraspte (liefst oude) kaas
beetje room of koffiemelk
bouillonblokje
peper
Bereiden:
Bloemkoolroosjes met de geschilde en in stukjes gesneden pastinaak aan de kook brengen met wat water en een bouillonblokje. Beetje tijm, rozemarijn, peper erbij. Zout hoeft niet. Bouillonblokje is zout genoeg.
Als alles gaar is de room erbij en dan de staafmixer (ja, daar is ie weer) erin en je krijgt een heerlijke gebonden gladde soep.
Tenslotte wat geraspte kaas erdoor, nog even mixen en klaar is je snelle, gezonde soep.